如何根據(jù)需要選擇合適的防串味袋
發(fā)布時(shí)間：
2021-09-29
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摘要
保鮮膜、保鮮袋是我們家庭生活中常見的消耗品，也有人稱其為防串味袋。它能有效防止水分和空氣接觸食物，同時(shí)還能防止水分流失，起到很好的保鮮作用。新鮮的水果和蔬菜、剩菜、剩飯和需要冷凍的冷凍食品。所有這些都習(xí)慣于在儲存時(shí)用防串味袋保護(hù)。但畢竟防串味袋可以算是工業(yè)產(chǎn)品，當(dāng)使用它們的時(shí)候，人們可能會有這樣的疑問：“保鮮膜能用微波爐加熱嗎？”“超市里有很多保鮮膜。我該如何選擇？”等等。
市面上的保鮮膜主要有三種：PVC保鮮膜、PE保鮮膜和PVDC保鮮膜。從安全性的角度來看，這三種材料的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？
1.PVC防串味袋：早年市場上的保鮮膜大部分是PVC，價(jià)格便宜，透明。然而，這種材料有一個(gè)致命的缺點(diǎn)，那就是必須加入大量的增塑劑來軟化保鮮膜。包裝食品時(shí)，這些增塑劑容易遷移污染食品，危害人體；尤其是PVC保鮮膜受熱或遇到油性食物時(shí)，增塑劑更容易滲出。目前在超市已經(jīng)看不到PVC保鮮膜了，但是在一些小食品市場或者小水果超市，攤販還是用PVC保鮮膜進(jìn)行包裝。
2.PE防串味袋：大多數(shù)超市都是用PE保鮮膜做的。如果你家旁邊有可靠的超市，里面賣的熟食、水果、蔬菜等半成品的包裝也要用這種材料。理論上，PE也是安全便宜的，但與PVDC相比，其保鮮隔臭性能差很多；聚乙烯保鮮膜可以用于微波加熱，但一旦溫度超過110，聚乙烯材料就會熔化。
3.PVDC防串味袋：因其優(yōu)越的透明度、良好的自粘性和表面光澤度、對氣體、水蒸氣的阻隔性高、保濕性好、保鮮時(shí)間長，被廣泛應(yīng)用于家庭、超市等包裝食品，是目前市場上綜合保鮮性能較佳的保鮮膜。相對而言，PVDC材料比較安全，只是價(jià)格稍貴。近年來，隨著PVDC樹脂原料和加工機(jī)械設(shè)備的國產(chǎn)化，PVDC保鮮膜的成本已大為降低。
保鮮袋等防串味袋能進(jìn)微波爐嗎？首先，PVC防串味袋：別說了，不能裝食物，不能加熱，也不適合盛過熱的食物。其實(shí)PVC保鮮膜在正規(guī)超市并不常見，但是在一些批發(fā)市場，這種保鮮膜還是有市場空間的，很多小商小販都會選擇這種保鮮膜來放食物回去。其次，PE防串味袋：低溫解凍時(shí)可以使用，高于110時(shí)最好取出加熱。再次，PVDC防串味袋：耐熱溫度140。微波加熱低濕度的干糧可以減少水分流失，防止食物變干。最好用PVDC保鮮膜加熱。
如何選擇保鮮膜？優(yōu)先選PVDC和PE材質(zhì)，包裝上注明可以微波爐加熱更安全。首先看顏色：一般來說，PE材質(zhì)的保鮮膜是白色的，透明度差；PVDC保鮮膜呈微黃色，俗稱“金膜”，且透明度高。二是看燃燒情況：PE保鮮膜用火點(diǎn)燃后，有油滴，無刺鼻氣味。PVC保鮮膜燃燒迅速，冒出黑煙，極其刺鼻，火滅后有黑色雜質(zhì)。PVDC保鮮膜可以燃燒，但離開明火后會立即熄滅。PVDC也是一種阻燃材料。此外，就保鮮效果來說，PVDC保鮮膜、保鮮袋是目前公認(rèn)的綜合保鮮性能較好的防串味袋。因它具有優(yōu)異的阻隔性、耐熱性、透明性、密封性、良好的表面光澤等諸多優(yōu)點(diǎn)，正被更多的用戶所選擇和使用。
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